Laporan:Witriyani
SALATIGA | JEJAKKASUSINDONESIANEWS.COM Pasar kuliner Salatiga makin semarak dengan hadirnya Warung Olahan Kambing Mbak Sinta. Baru sebulan buka di Jalan Patimura, tepat di depan TWR, warung ini langsung jadi buruan para pecinta kuliner ekstrem, khususnya penggemar kepala kambing.
“Semua ada dari olahan kambing, dari kepala sampai kaki. Menu unggulan kami tentu saja kepala kambing,” ujar Mbak Sinta, sang pemilik sekaligus peracik menu, saat ditemui, Selasa (30/9/2025).
Harga kepala kambing dibanderol mulai Rp150 ribu hingga Rp200 ribu per porsi. Selain itu, tersedia juga menu favorit lain seperti tengkleng, gulai, tongseng, hingga sate dengan harga ramah di kantong, yakni Rp25 ribu–Rp45 ribu. Warung buka setiap hari pukul 10.00–22.00 WIB.
Mbak Sinta menuturkan, hobinya memasak olahan kambing menjadi alasan utama dirinya menekuni bisnis kuliner. “Memang sudah hobi sejak lama, bakatnya di kuliner. Saya pernah buka usaha serupa waktu di Jawa Timur, sekarang coba kembangkan di Salatiga,” kisahnya.
Dalam sehari, warung ini bisa menghabiskan 4–5 kepala kambing, sementara menu lain rata-rata laku sekitar 20 porsi. Soal bahan baku, ia tak khawatir karena sudah ada pemasok tetap.
Rahasia kelezatan warung Mbak Sinta ada pada racikan bumbu khas yang membuat cita rasa olahan kambingnya melekat di lidah. Strategi ini sukses menarik konsumen baru sekaligus membuat pelanggan lama terus kembali.
Hartono, salah satu pelanggan setia, mengaku jatuh hati dengan cita rasanya. “Olahan kambing di sini istimewa, bumbunya meresap, dagingnya empuk tanpa bau prengus. Kalau di tempat lain kadang amis atau alot, tapi di sini beda sekali. Saya sering ajak keluarga makan ke sini. Rasanya bikin ketagihan, tiap lewat pasti ingin mampir,” tuturnya puas.
Kini, Warung Mbak Sinta menjelma jadi magnet baru kuliner Salatiga, terutama bagi pemburu sensasi olahan kambing dari kepala hingga kaki.(..)
